美国对进口水产品的质量控制要求

美国FDA对进口水产品实施严格的抽样检测制度，其中致病菌单胞增生李斯特菌、霍乱弧菌不得检出，细菌总数、沙门氏菌、致病性大肠肝菌、金黄色葡萄球菌有限量指标，土霉素为0．1ppm、铅1．5ppm（甲壳纲类）、镉3ppm（甲壳纲类）、砷76ppm（甲壳纲类）、甲基汞1．0ppm、DDT5．0ppm、多氯联苯2．0ppm、组胺50ppm、腹泻性贝类毒素0．8ppm、麻痹性贝类毒素5．0ppm，二氯化硫100ppm。

2002年5月15日美国从我国进口的虾产品中检出氯霉素（2ppb）后，十分关注我国出口的动物源性食品安全问题。美国食品药物管理局（FDA）对动物源性产品（包括水产品）中要抽查检测221类农药、抗生素、兴奋剂类残留，禁止在动物源性食品中使用的药物有11种。主要是氯霉素、盐酸克伦特罗、乙烯雌酚、二甲硝基咪唑、其它硝基咪唑类、异烟酰咪唑、呋喃西林、呋喃唑酮、磺胺类药、氟乙酰苯醌和糖肽等。

从2001年7月1日起，美国FDA对来自中国的水产品氯霉素的检测加大了抽样比例，每只货柜抽6－12个样，不做混合样，检测结果全部合格，才能通关，只要有1个样检测结果为阳性，整批产品就判为不合格。而且氯霉素的限量从原来的1ppb提高到0．3ppb，目前正在研究灵敏度更高的方法，其限量要求可能会提高到0．1ppb。